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월급의 반란

물 조금 더 넣었을 뿐인데 컵라면 맛이 망하는 이유는?

컵라면 물을 너무 많이 넣으면 맛이 밍밍한 진짜 이유 ⭐ 농도의 과학, 희석의 마법 컵라면을 끓이다가 실수로 물을 너무 많이 넣어본 경험, 다들 있으시죠? 그럴 때마다 국물이 맹탕처럼 밍밍해져서 아쉬움이 남는데요. 이건 사실 아주 간단한 과학 원리 때문이에요. 컵라면의 스프에는 정해진 양의 맛 성분들이 들어있어요. 소금, 조미료, 향신료 같은 것들이죠. 이 성분들이 물에 녹으면서 우리가 느끼는 그 맛이 완성되는 건데, 물의 양이 많아지면 같은 양의 맛 성분이 더 넓은 공간에 퍼지게 되는 거예요. 쉽게 말해서 농도가 묽어지는 거죠. 시럽을 물에 조금만 타면 달콤하지만 물을 많이 부으면 맛이 옅어지는 것과 같은 원리랍니다.🔶 나트륨 농도가 우리 혀를 속인다우리 혀가 짠맛을 느끼는 건 나트륨 이온의 농도..
⭐잡생각 박물관 2025. 10. 12. 07:00
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